Voi avete mai provato la nostra deliziosa “Pizza Bufalina”?
La semplicità di questa pizza non ha prezzo!
Ma la semplicità molto spesso è sinonimo anche di bontà… Gli ingredienti di altissima qualità che utilizziamo per creare ogni sera la nostra Pizza Bufalina ne fanno certamente un’ ottima scelta per tutti i gusti e per tutti i palati …

Venite a trovarci! Vi aspettiamo da#pomodoroebasilicovimercate

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La tagliata di carne è certamente un secondo piatto molto gustoso ed apprezzato da tutti gli estimatori della carne. La sua preparazione richiede una cottura al sangue di un taglio di carne ben preciso conosciuto con il nome di entrecotè (per capirci la costata di manzo) che può essere preparata con o senza osso.

Fondamentale è il suo tempo di cottura … il preferito per una corretta preparazione della nostra tagliata di manzo è certamente la media cottura, riconoscibile anche dalla presenza di una deliziosa crosticina all’esterno e con l’interno tipicamente di colore rosa.

Il piatto viene servito tagliato a fettine dello spessore di alcuni millimetri con l’aggiunta del fondo di cottura ed eventualmente con altri ingredienti tra cui rucola, grana e patate al forno.

Il ristorante Pomodoro e Basilico di Vimercate con una lunga esperienza di preparazione delle proprie tagliate riproduzione oggi :

Le tagliate ai quattro Pepi : pepe nero, pepe verde, pepe bianco, pepe rosa, panna fresca, sale marino integrale
Tagliata bufala e porcini : mozzarella di bufala campana DOP, burro, porcini
Tagliata alle spezie : con olio evo profumato al tipo rosmarino santoreggia

Non perdere quindi l’occasione di provare le nostre prelibate tagliate e vieni a trovarci al più presto virgola ne rimarrai certamente stupito positivamente punto.

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La pizza è un prodotto gastronomico salato che consiste in un impasto a base di farina, acqua e
lievito che viene spianato e condito con pomodoro, mozzarella e altri ingredienti e cotto in un forno
a legna. Originario della cucina napoletana, è oggi, insieme alla pasta, l’alimento italiano più
conosciuto all’estero.
Bisogna sapere che questo vanto italiano è anche un alimento molto valido dal punto di vista
nutrizionale.
Per quale motivo? La pizza è un’ottima fonte di energia a lento rilascio grazie ai carboidrati
complessi contenuti nell’impasto. L’olio extravergine di oliva della pizza apporta poi acidi grassi
monoinsaturi, tra cui l’acido oleico e vitamine, in particolare la vitamina E.
La mozzarella fornisce proteine di origine animale e calcio, mentre nel pomodoro sono
contenute vitamine, fibre, sali minerali (soprattutto potassio, magnesio, zinco e selenio) e un
potente antiossidante naturale, il licopene.
Scopriamo ora quali sono le pizze più salutari? Al primo posto non può mancare la tradizionale
“margherita”. Tuttavia anche la pizza “napoletana” è un ottimo toccasana, in quanto apporta anche
i nutrienti contenuti nelle acciughe: proteine e acidi grassi polinsaturi omega-3.
Varianti che includono ingredienti insoliti, come salame piccante e patatine, sono invece meno
salutari.
Grazie all’apporto bilanciato di carboidrati, proteine, grassi, e micronutrienti quali le vitamine e i sali
minerali, la pizza può essere considerata un piatto sia goloso che salutare. Cosa aspetti? Prova le
nostre buonissime pizze. Le puoi trovare nella sezione Menù del nostro sito!

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Un tempo era semplice: vino rosso dalla Francia, vino bianco dalla Germania. Poi la California, l’Australia e la Nuova Zelanda iniziarono a produrre grandi vini.

Al giorno d’oggi, potrebbe essere difficile trovare un paese che non produce vino.

Nella lista seguente, fatta dalla testata giornalistica britannica, Independent, sono elencati i vini più buoni al mondo.

• Chateau Ksara Merwah 2017 75cl, 12.5%
• Changyu Noble Dragon Riesling 75cl, 13%
• Stratus Cabernet Franc 2015 75cl, 13.5%
• Chateau Musar 2003 75cl, 14%
• Soul Tree Nasik Valley Sauvignon Blanc 2017 75cl, 13%
• M&S Recanati Carignan Petite Sirah 2014 75cl, 13.5%
• Tsantali Organic Cabernet Sauvignon 2015 75cl, 13.5%
• Miolo Tannat 2012 75cl, 13.5%
• Fratelli Maharashtra Sangiovese 2015 75cl, 12.5%
• M&S Anfora Trio 2016 75cl, 14%
• Wijnkasteel Genoels-Elderen Chardonnay Blauw 2015 75cl, 12.5%
• Zorah Karasi Areni Noir 2015 75cl, 13.5%

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Secondo un nuovo studio, il mondo non sta coltivando abbastanza frutta e verdura per dare la possibilità a tutta la popolazione di mangiare in modo sano.

L’appetito globale per il grasso e lo zucchero ha portato a un sistema che non è in grado di fornire diete equilibrate per tutti. Per nutrire la popolazione mondiale con diete sane, deve essere prodotta più frutta e verdura, con un graduale passaggio alle proteine vegetali.

Mangiare più frutta e verdura renderebbe il pianeta più sano

Gli scienziati hanno scoperto che un tale cambiamento ridurrebbe anche l’uso del suolo e le emissioni di gas serra.

“Semplicemente non possiamo tutti adottare una dieta sana sotto l’attuale sistema agricolo globale”, ha affermato il professor Evan Fraser dell’Università di Guelph, uno dei coautori dello studio.

Gli scienziati hanno basato le loro ricerche sulla guida “Healthy eating plate” dell’Università di Harvard. Essa raccomanda che metà della nostre dieta sia fatta di frutta e verdura, un quarto di cereali integrali e il restante quarto di proteine, grassi e prodotti lattiero-caseari.

Tutto nasce dalla ricerca dell’autosufficienza dei vari paesi

Per raggiungere l’autosufficienza, i paesi in via di sviluppo hanno investito nella produzione di grano e mais negli ultimi decenni. Ciò ha impattato negativamente sulle diete e sulla vita del nostro pianeta.

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Sempre più persone rinunciano al glutine a seguito di diverse patologie e intolleranze. Questa proteina naturale è contenuta in diverse varietà di cereali, come frumento, orzo, farro, segale, kamut e triticale. Il glutine è un complesso proteico, formato dall’unione di due tipologie di proteine ed è presente nei cereali e nel frumento. La celiachia è una malattia autoimmune. Nelle persone con la predisposizione genetica corrispondente, l’assunzione di glutine, anche in piccolissime quantità, provoca un’infiammazione cronica e una regressione dei villi intestinali. Una rigida alimentazione senza glutine, per tutta la vita, attenua i sintomi della celiachia. Essendo i cereali e il frumento alla base di moltissimi alimenti è chiaro che il numero di pietanze che gli intolleranti al glutine sono costretti a eliminare diventa davvero alto. Inoltre esistono numerose altre patologie che non permettono l’assunzione di glutine:

• L’intolleranza al Glutine
• Allergia al frumento

Gli alimenti

Ecco di seguito tutti gli alimenti che in presenza di un’intolleranza al glutine vanno evitati:

• pasta
• pane
• segale
• orzo
• alimenti impanati
• wurstel
• formaggi fusi
• gnocchi
• dolci

Questi cibi vanno sostituiti da riso, minestre, polenta, patate ed alimenti privi di glutine. Dato che noi teniamo alla salute dei nostri clienti e crediamo che tutti abbiano il diritto di godersi un bel piatto tipico di Vimercate (MB), nel nostro ristorante è presente un menu senza glutine completamente dedicato a voi. Vi aspettiamo qui da noi, Pomodoro e Basilico, Vimercate, il ristorante in Monza Brianza.

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