LA PIZZA CHE FA BENE

La pizza è un prodotto gastronomico salato che consiste in un impasto a base di farina, acqua e
lievito che viene spianato e condito con pomodoro, mozzarella e altri ingredienti e cotto in un forno
a legna. Originario della cucina napoletana, è oggi, insieme alla pasta, l’alimento italiano più
conosciuto all’estero.
Bisogna sapere che questo vanto italiano è anche un alimento molto valido dal punto di vista
nutrizionale.
Per quale motivo? La pizza è un’ottima fonte di energia a lento rilascio grazie ai carboidrati
complessi contenuti nell’impasto. L’olio extravergine di oliva della pizza apporta poi acidi grassi
monoinsaturi, tra cui l’acido oleico e vitamine, in particolare la vitamina E.
La mozzarella fornisce proteine di origine animale e calcio, mentre nel pomodoro sono
contenute vitamine, fibre, sali minerali (soprattutto potassio, magnesio, zinco e selenio) e un
potente antiossidante naturale, il licopene.
Scopriamo ora quali sono le pizze più salutari? Al primo posto non può mancare la tradizionale
“margherita”. Tuttavia anche la pizza “napoletana” è un ottimo toccasana, in quanto apporta anche
i nutrienti contenuti nelle acciughe: proteine e acidi grassi polinsaturi omega-3.
Varianti che includono ingredienti insoliti, come salame piccante e patatine, sono invece meno
salutari.
Grazie all’apporto bilanciato di carboidrati, proteine, grassi, e micronutrienti quali le vitamine e i sali
minerali, la pizza può essere considerata un piatto sia goloso che salutare. Cosa aspetti? Prova le
nostre buonissime pizze. Le puoi trovare nella sezione Menù del nostro sito!